Professor Grunschnabel ijs wordt dagelijks vers gemaakt in onze fabriek in Alkmaar.

Onze strijdkreet is: Flavour Your World! Dat wil zeggen: Geef smaak aan je wereld! Ons belangrijkste doel in het leven is om heerlijk ijs te maken in spat-zuivere, verse en vooral bijzondere smaken waarin we ingrediënten van over de hele wereld met elkaar combineren. We hopen zo iedereen te inspireren om zelf de lekkerste toetjes en andere ijs-gerechten te maken.

Jonny Boer van de Librije zei in 2009 al eens over ons ijs: "eindelijk eens iemand die wat lekkers maakt voor mensen die anders nooit wat lekkers mogen." Het was toen al de sport om echt lekker ijs te maken waar iedereen van kan genieten, of je nu een voedsel-allergie hebt, graag veganistisch eet of "gewoon" iets lekkers wilt. Al ons ijs is nog steeds 100% plantaardig (dus zuivelvrij en ei-vrij).

In onze romige smaken gebruiken we kokosmelk als zuivelvervanger. Verder gebruiken we echt vers fruit, de mooiste vanillestokjes en in sommige smaken exotische kruiden en specerijen. Heel vroeger maakten we wel zes of meer smaken op één dag, maar dat lukt met onze huidige hardware niet meer. Ons ervaren team maakt toch nog altijd met veel liefde en toewijding ons prachtige ijs, dat gewoon in de supermarkt te vinden is maar ook door sterrenchefs wordt geserveerd.